El chef mexicano Enrique Olvera, propietario de Pujol —restaurante considerado por la Guía San Pellegrino 2010 y la revista británica Restaurant Magazine como uno de los 100 mejores lugares para comer en el mundo—, publicó recientemente su primer libro, titulado UNO. Esta obra, más cercana a un libro de arte que a un recetario, se trata de un extraordinario trabajo editorial y gráfico que no sólo registra la labor de Enrique durante los últimos diez años, sino que presenta un análisis y una reflexión en torno a la escena de la gastronomía mexicana contemporánea. Incluye además cien recetas.

www.enriqueolvera.com