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The Lapin Kulta Solar Kitchen

19.07.2012

Diseñar soluciones urgentes para un mundo en caos también ha sido la inspiración de artistas, diseñadores y arquitectos. Todos ellos ya no sólo buscan estética y comodidad; también se han replanteado la conexión entre el hombre y la naturaleza, ofreciendo nuevas posibilidades de solucionar necesidades básicas. Justo es el caso de Martí Guixé, un diseñador industrial que junto con el chef Antto Melasniemi, desarrollaron un proyecto que está generando una nueva tendencia gastronómica en Finlandia.

Sobre un soporte parecido a una cúpula se colocó un un sistema convexo de espejos con los que se pueden generar alrededor de 200 grados centígrados usando únicamente energía solar. Esto permite cocinar casi cualquier platillo, sin mencionar lo fácil y económico que resulta el método. A diferencia de la forma tradicional de cocinar, el calor del sol afecta el sabor y la textura del plato, lo que produce mejores resultados de consistencia y sazón. Incluso las propiedades nutricionales son mucho más satisfactorias en todos los sentidos, además de que se trata de una experiencia de sabor totalmente diferente.

El Lapin Kulta Solar Kitchen se presentó en la Semana del Diseño de Milán 2011, donde cada degustador pudo observar el proceso de cocción de los alimentos. Todo suena muy bien, sin embargo ¿qué se hace en los días nublados o lluviosos?

 

lapinkultasolarkitchenrestaurant.com

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