La elegancia y excelencia de un vino está dada tanto en su artesanal proceso de producción como en la calidad de su uva, así como en las notas, aromas y sabores que permanecen en boca. La Europea seleccionó 8 vinos blancos y tintos originarios de Iberoamérica imprescindibles en cualquier cava.

—Bramare Marchiori Vineyard Chardonnay

La elegancia de este chardonnay limpio y vibrante proviene de su mineralidad en la que destaca el aroma a pan tostado, manteca de cacao y vainilla. Su color amarillo pálido con tonos verdes y destellos dorados proyecta vitalidad. El bouquet que permanece en la nariz es sutilmente frutal y floral, con notas de frutas tropicales, manzana verde y un acento herbal. En boca la concentración tiene una marcada acidez y volumen; es por ello que tiene un final agradable y pronunciado que recuerda a duraznos secos y fruta.

—Capellanía, Marqués de Murrieta

La elaboración de este vino blanco es de edición limitada pues se realiza en barricas nuevas de roble francés en las que pasa un año y medio, para posteriormente pasar uno más en botella, con lo que adquiere gran estructura y elegancia. La madurez otorgada por el tiempo de reposo lo dota de un gran bouquet, adecuado para acompañar desde pescados hasta carnes e ibéricos. Tiene el potencial de ser longevo, sin perder su complejidad y esencia. Es recomendable oxigenar unos minutos antes de su consumo y servir a una temperatura de 14º C para que puedan percibirse todos sus aromas.

—Imperial Gran Reserva

Imperial es uno de los grandes vinos de España: un clásico riojano. Su elaboración se da sólo cuando se producen cosechas excepcionales en Rioja Alta. Imperial Gran Reserva reposa 36 meses en barrica de roble francés y americano y pasa por un proceso de envejecimiento de 48 meses en botella antes de su salida al mercado.  Este tinto tiene un color granate cereza picota en cuya calidad aromática destacan los aromas de fruta en compota, regaliz de palo, así como aromas especiados y balsámicos típicos de la crianza y añejamiento. En él también aparecen ligeras vainillas, toffes y chocolates. En boca es amable y sedoso y su personalidad está dada en la finura del tanino. En cuanto a sabor es un vino balsámico con notas a tomillo romero y clavo que deja en el paladar finas sensaciones frutales con toques de regaliz. Su temperatura de servicio es entre 18 y 20 grados centígrados. Por su elegancia es maridable con pescados, carnes y quesos curados.

—Lagar De Cervera Selección Especial

Cosechado en Rías Baixas en un año particularmente cálido y seco, la temprana floración fue acogida por condiciones idóneas para el cuajado de las uvas dando como resultado uvas de gran calidad y sanidad. Tras un detallado proceso de elaboración y crianza, las uvas, 100% albariño, aportaron la densidad y complejidad que caracteriza a este vino blanco. Poseedor de un color amarillo con reflejos verdosos, limpio y muy brillante, Lagar de Cervera destaca por su intensidad aromática y matices de frutas como el albaricoque y frutas blancas como manzanas maduras, pera y membrillo, y un fondo tropical, como la piña. En boca es potente y fresca y tiene un final persistente, complejo y equilibrado. Es ideal para disfrutarse con aperitivos y un gran acompañante de pescados y mariscos, así como de ensaladas, aves y quesos frescos.

—Quinta de Cidrô Alvarinho

Quinta de Cidrôes el primer vino Alvarinho producido en Douro, Portugal, como resultado de una continua innovación y experimentación. La producción en Douro responde a la aspiración de producir un vino blanco de calidad superior a partir de una uva portuguesa. De color dorado y aroma complejo y exuberante, se caracteriza por notas florales cítricas y de azahar de naranja finas y delicadas. La mineralidad y acidez son evidentes en su sabor, único y expresivo, que remata con gran distinción. Es excelente para acompañar pescados y  mariscos.

—Santa Carolina Carménère

Realizado de forma tradicional por Viña Santa Carolina en Chile, este vino tinto es 86% Carménère, 8% Cabernet Sauvignon y 6% Petit Verdot. Se caracteriza por un intenso color púrpura y tonos rojizos y por un aroma de frutos rojos y negros, en el que predominan las grosellas, moras y ciruelas,  que combinan a la perfección con las suaves notas a especias y un ligero toque de salsa de soya. En boca es concentrado y equilibrado, con taninos, maduros y redondos. Se recomienda servirlo a una temperatura de 18 grados centígrados. Es buen acompañante de alimentos como costillas de cordero, cordero al curry y platillos condimentados con ajo y especias.

—Santiago Graffigna

Criado en San Juan, Argentina, en barricas de roble de primer uso por 18 meses, Santiago Graffigna es un blend de las mejores uvas de los viñedos del Valle de Pedernal. Este complejo vino, creado como tributo al fundado de la bodega y a sus 145 años de experiencia vitivinícola, se realiza con base en una interesante mezcla de Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, lo que fundamenta su gran elegancia. De intenso color rojo y sabor frutal, con una mezcla de ciruelas, cerezas y moras, presenta también notas de café, chocolate y pimienta. Acompaña formidablemente carnes, salchichas, cordero y chuletas.

—Sottano Cabernet Sauvignon

Este vino tinto argentino de la provincia de Mendoza es 100% Cabernet Sauvignon. Criado durante seis meses en barricas de roble francés y americano, es fermentado en tanques de acero inoxidable, gracias a lo cual adquiere profundas e intensas tonalidades rubí y carmesí. En boca el juego y armonía de menta y chocolate se complementa con frutos negros. Y su complejo aroma proviene de la mezcla de pimienta negra, pimiento rojo, cassis, capuchino, tabaco y especias. Tiene un final en el que sus taninos, firmes y maduros, se equilibran con el toque de madera de forma sublime. Se recomienda servir a una temperatura entre los 16 y 18 grados centígrados.

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[21 octubre 2016]